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山東省市場監督管理發布端午節粽子消費提示

2019年06月04日 11:28    信息來源:http://www.cqn.com.cn/ms/content/2019-06/03/content_7179560.htm

端午佳節將至,粽子作為傳統節令食品,已經大量上市。山東省市場監督管理局提醒廣大消費者在選購、貯存、烹煮和食用粽子時勿忘“安全”。

一、正規渠道,質量保障

消費者在選購粽子時,應選擇儲藏條件較好、符合衛生要求的正規商場、超市和市場。

選購預包裝粽子時注意標簽信息是否齊全,如食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和(或)經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等,購買后應保存購物憑證。

若通過網絡渠道購買粽子,應選擇具有正規運營資質、信用評價高的網站和店鋪,警惕網絡騙局。

二、感官辨別,安全衛生

端午時間氣溫較高,各類致病菌極易生長繁殖,導致粽子變質、酸敗。建議每次少量購買、及時食用,未食用完的粽子應及時放置在冰箱中冷藏或凍藏。

選購散裝的新鮮粽子時,選擇出廠時間較近的產品,還應鼻聞粽子是否有霉味或其它異味;選購預包裝的速凍粽子或真空包裝粽子(常溫粽子)時,應注意查看粽子是否按照產品包裝上注明的儲存條件存放,另外要檢查外包裝是否完整或真空包裝是否漏氣漲袋,粽子的尖角容易刺破軟包裝材料,若破損,易造成細菌侵入從而引起粽子變質。

另外,購買時勿過度追求粽葉顏色,正常粽葉在制作過程中經過高溫蒸煮,顏色會發黃發暗。

三、科學食用,營養健康

粽子需要蒸煮較長的時間才能煮熟煮透,尤其是含有雜糧或雜豆的粽子。另外,速凍粽子因淀粉返生、脂肪凝固等原因,不宜直接食用,應當煮熟煮透后方可食用;冷藏或凍藏過的粽子,食用前也要徹底加熱。

粽子大多屬于高碳水化合物(糖、淀粉等)、高能量的食物,如甜粽、肉粽等,因此不易消化,不宜多吃。老年人消化系統機能減弱,為減輕胃腸負擔,更應要少吃,對于糖尿病、三高、肝膽等疾病患者,在食用時應尤為慎重。另外,食用時最好搭配蔬菜、湯羹等,以均衡營養,更易消化。

注:部分內容摘自國家市場監管總局網站

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