山西省抽檢食品114批次樣品 不合格5批次

2019年07月19日 19:17     信息來源: http://www.cqn.com.cn/ms/content/2019-07/19/content_7331986.htm

  2019年7月19日,山西省市場監督管理局網站發布《山西省市場監督管理局2019年第24期食品安全監督抽檢信息公告》。公告稱,本期公布114批次監督抽檢結果,涉及餐飲食品(發酵面制品、油炸面制品、醬鹵肉制品、復用餐飲具、肉凍皮凍、粉絲粉條(餐飲)、火鍋調味料)、食用農產品(淡水魚、淡水蝦、海水魚、海水蝦、雞肉、鴨肉、其他禽副產品、雞蛋)2大類15種產品。其中不合格樣品5批次,合格樣品109批次。根據食品安全國家標準,個別項目不合格,其產品即判定為不合格產品。

  不合格樣品5批次,具體為:

  1.粉絲粉條(餐飲)1批次,抽自山西興昌順餐飲管理有限公司的大同鮮粉,鋁的殘留量(干樣品,以Al計)檢出值為1009mg/kg,標準規定值≤200mg/kg。檢驗機構為山西省食品藥品檢驗所。

  2. 復用餐飲具4批次,抽自太原市小店區槐店香鍋里蝦火鍋店使用的小料碗和骨盤檢出大腸菌群/50cm2; 抽自山西黃河京都大酒店有限公司的涼菜圓盤和湯碗檢出大腸菌群/50cm2,標準規定為不得檢出/50cm2。檢驗機構為山西省食品藥品檢驗所。

  合格109批次,分別為:

  1.發酵面制品3批次,檢驗項目為苯甲酸及其鈉鹽、糖精鈉等3項指標。

  2.油炸面制品2批次,檢驗項目為鋁的殘留量(干樣品,以鋁計)1項指標。

  3.醬鹵肉制品4批次,檢驗項目為胭脂紅、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)等4項指標。

  4.肉凍皮凍3批次,檢驗項目為鉻(以Cr計)1項指標。

  5.粉絲粉條(餐飲)4批次,檢驗項目為鋁的殘留量(干樣品,以鋁計)1項指標。

  6.火鍋調味料14批次,檢驗項目為罌粟堿、嗎啡等5項指標。

  7.淡水魚18批次,檢驗項目為鎘(以Cd計)、孔雀石綠、氯霉素等26項指標。

  8.淡水蝦2批次,檢驗項目為鎘(以Cd計)、孔雀石綠、氯霉素等25項指標。

  9.海水魚10批次,檢驗項目為鎘(以Cd計)、孔雀石綠、甲砜霉素等27項指標。

  10.海水蝦5批次,檢驗項目為鎘(以Cd計)、孔雀石綠、氯霉素26項指標。

  11.雞肉21批次,檢驗項目為氯霉素、氟苯尼考等25項指標。

  12.鴨肉2批次,檢驗項目為氯霉素、氟苯尼考等18項指標。

  13.其他禽副產品10批次,檢驗項目為鉻(以Cr計)、氯霉素、氟苯尼考等12項指標。

  14.雞蛋11批次,檢驗項目為鉛(以Pb計)、氯霉素等17項指標。

  針對上述抽檢中發現的不合格產品,山西省市場監督管理局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定,督導相關市局及時進行核查處置,采取有效措施防控食品安全風險,督促企業查找原因,消除隱患。山西省市場監督管理局提示,消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品,可撥打12315投訴舉報。

  備注:

  1.鋁的殘留量(干樣品,以Al計)

  鋁主要是在制作粉條、粉絲過程中添加明礬(十二水硫酸鋁鉀)引入,明礬(十二水硫酸鋁鉀)是一種食品添加劑,制作粉條、粉絲添加明礬可以使成品更加筋道。

  2. 大腸菌群

  大腸菌群是國內外通用的食品或餐飲具污染常用指示菌之一。復用餐飲具中檢出大腸菌群的原因可能由于產品的清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等原因導致。

2019年第24期食品監督抽檢產品不合格信息

抽樣編號

序號

標稱生產企業名稱

標稱生產企業地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規格型號

商標

生產日期/批號

不合格項目║檢驗結果║標準值

分類

公告號

公告日期

任務來源/項目名稱

檢驗機構

備注

GC19140000150330077

1

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山西興昌順餐飲管理有限公司

太原市小店區體育南路君泰中央公園A區商業2號樓1005商鋪

粉條(大同鮮粉)

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2019-05-06(購進)

鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║1009mg/kg║≤200mg/kg

餐飲食品

2019年第24

2019.07.19

山西/國抽

山西省食品藥品檢驗所

 

PP19140000150330017

2

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太原市小店區槐店香鍋里蝦火鍋店

太原市小店區開元南小區1-4號西起第4號商鋪

復用餐飲具(小料碗)

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2019-05-14(抽樣)

大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出/50cm2

餐飲食品

2019年第24

2019.07.19

山西/省抽

山西省食品藥品檢驗所

 

PP19140000150330019

3

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/

太原市小店區槐店香鍋里蝦火鍋店

太原市小店區開元南小區1-4號西起第4號商鋪

復用餐飲具(骨盤)

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/

2019-5-14(抽樣)

大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出/50cm2

餐飲食品

2019年第24

2019.07.19

山西/省抽

山西省食品藥品檢驗所

 

PP19140000150330044

4

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山西黃河京都大酒店有限公司

太原市小店區平陽路19121

復用餐飲具(涼菜圓盤)

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/

2019-5-15(抽樣)

大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出/50cm2

餐飲食品

2019年第24

2019.07.19

山西/省抽

山西省食品藥品檢驗所

 

PP19140000150330039

5

/

/

山西黃河京都大酒店有限公司

太原市小店區平陽路19121

復用餐飲具(湯碗)

/

/

2019-05-15(抽樣)

大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出/50cm2

餐飲食品

2019年第24

2019.07.19

山西/省抽

山西省食品藥品檢驗所

 

  

附件:1.本次檢驗項目

2.食品監督抽檢產品合格信息

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